作为一名合格的水产从业人员，这些基本养殖知识，你必须掌握
更新时间：2026-08-01 12:02:52 来源/作者：华中渔业研究社
养殖先养水，肥水养大鱼,要想养好水，先要养好底。今天给大家分享一下作为一个水产养殖从业人员必备的一些技能，供大家参考：
一、养殖流程(养殖四步曲)
第一步：消毒杀菌清塘除杂
第二步：解毒肥水培藻
第三步投苗
第四步定期改底补菌净水，维护水体稳定。
致病菌：爱德华氏菌、温和气单胞菌、诺卡氏菌等
出现的概率占比70%甚至更高
真菌
出现概率占比5%（容易复发）
病毒
出现概率占比10%
寄生虫
出现概率占比10%
三、八字精养法
“水”是指鱼塘环境条件。包括水源质量，池塘面积、水深、周围环境等。优质的养鱼水体，要求水深适宜，面积适中，水源良好，水质鲜活等；
“种”是指养殖品种。在鱼塘中，要求养殖品种不但要齐全，数量充足，而且还要规格合适，品种品质优良等，这样才能有产量；
“饵”是指养鱼饵料。这不但包括人工投喂饲料，还包括鱼塘中的天然饵料。要想鱼长得好，就得保证鱼的饵料供应充足；
“密”是指放养的密度。放养密度过稀，生长虽快，但是不能充分利用水体空间，总产量上不去。放养密度过大，有可能生长缓慢，病害频发；
“混”是指合理混养。将不同品种，不同规格的鱼，混合放养。这是充分利用水体空间，以及池塘内各种饵料的有效手段；
“轮”是指轮养，即轮捕轮放。不仅可以增加鱼塘产量，也可以充分利用水体空间，保持合理养殖密度；
“防”是指防止鱼病。比如水质调节、拌料预防、病害防控，都属于防鱼病的范畴；
“管”是指养鱼的日常管理、巡查等。
水温是影响鱼虾蟹摄食和生长的第一因子。一般鱼类24-30℃为最适生长期；草鱼在27-30℃摄食最旺，低于20℃，生长速度明显下降；鲤鱼在23-29℃摄食最旺，低于15℃生长受到抑制。南美白对虾最适宜的生长温度25°C-32°C,低于18°C停止摄食。
“肥”是指水体中有机物和营养物丰富。这样水体中，鱼类的天然饵料才会丰富；
“活”是指水体颜色变化，浮游动植物优势种类交替出现；
“嫩”是指池塘水质清新，没有老化；
“爽”是指池塘中溶氧充足，水体透明度适当（保持在20~40cm之间）。
PH值：绝大多数养殖品种在中性或弱碱性环境中都能存活，例如ph7.5-8.2。淡水鱼对ph的适应范围可以更大一些，ph6.5-9.0之间也可以。说白了，在观赏鱼养殖中，也有专业的草缸爱好者，这种草缸对水环境的要求比较弱。 氨氮：基本要求低于0.2mg/L，过高会导致养殖品种中毒。 亚硝酸盐：一般要求低于0.1mg/L，过高就会转化为氨氮，间接造成水产动物中毒。 总碱度：总碱度是指水中所含能与强酸发生中和作用的全部物质，即能接受质子H+的物质的总量。这类物质包括强碱、弱碱、强碱弱酸盐等，例如氢氧根、碳酸盐、碳酸氢盐等。总碱度指标常用于评价水体的缓冲能力及金属在其中的溶解性和毒性。 总碱度正常范围值在70-200mg/L之间。淡水或低盐度养殖对虾，总碱度要求大于75 mg/L。海水养殖对虾，总碱度要求大于100 mg/L，育苗总碱度要求大于120 mg/L。总碱度高，水中的重金属如铜、锌的毒性降低。 硫化氢：基本要求低于0.1mg/L。 余氯：余氯是指水经过加氯消毒，接触一定时间后，除去一些与微生物及细菌发生反应后，水中所剩的氯成为总余氯，也成为总氯。其中总氯包含化合性余氯和游离性余氯。水体中余氯的浓度应控制在0.02mg/L以下。超过0.02mg/L时，对鱼虾粘膜和腮部产生腐蚀作用；水体中余氯浓度在0.1mg/L以上，就会对鱼虾蟹造成致命危害。 水根据碳酸钙当量分为：0~75mg/L为软水，75~150mg/L为中硬度水，150~300mg/L为硬水，大于300mg/L为高硬水。海水的总硬度一般高于300mg/L。 当水体总硬度低时，池塘不易肥或者出现肥水后倒藻快，水体早晚pH值变化大，在养殖水体中的虾蟹类在生长过程中需要大量的钙镁离子，致使水体中的离子浓度降低。此时如果不能及时补充，会导致水体中钙镁离子浓度不够，虾蟹类在蜕壳时得不到足够的钙镁离子，会导致蜕壳不遂或软壳等症状。适当提高水体的总硬度，有利于池塘肥水，而且保持时间长；有利于鱼虾的生长发育，快速生长。
结语：作为一名合格的养鱼人，还应掌握，投喂技术、鱼种人工繁殖培养技术、鱼病防治技术等
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