2025年11月广东省水产品批发市场价格分析简报
更新时间：2025-12-08 11:01:33 来源/作者：海洋与渔业杂志
2025年11月从广东省重点水产品批发市场14个及6个海味干果、1个咸鱼市场监测情况看（表1）。
表1：上报价格数据的广东水产品批发市场及市场分布情况
从各大水产品交易市场收集的价格信息来看，11月份广东水产品价格总水平指数环比升0.14%，同比升1.89%。其中，海水产品环比降0.92%、同比升2.55%；淡水产品环比升1.39%、同比降0.71%；虾蟹类产品环比降2.44%、同比升6.77%；贝类产品环比升0.94%、同比升4.88%；腌干类产品环比升2.50%、同比升1.55%。（表2）
表2：2025年11月份水产品价格环比、同比表
海水类产品
11月份，受冷空气南下影响，海上风力较大，渔民作业受到限制，渔船捕捞量下降，码头供应相应减少。随着后期天气回暖，渔获量有所回升，冰鲜鱼货进场量增加，市场交易量环比微增。
品种方面：金鲳鱼（养殖，300克上）为35.00元/千克，环比降2.78%，同比升12.90%；黄花鱼（150克上）为47.00元/千克，环比降4.08%，同比升20.51%。(表3、4）
表3：2025年11月海水产品成交价情况环比表
表4：2025年11月海水产品成交价情况同比表
淡水类产品
省内鱼走势正常，天气转冷，消费增加，存塘大草鱼减少。
品种方面，草鱼（1000克以上）为17.00元/千克，环比、同比持平；生鱼（400克以上）为26.00元/千克，环比升30.0%、同比升18.18%；桂花鱼（400克以上）为89.50元/千克，环比降9.78%、同比升6.55%；罗非鱼（600克以上）为14.00元/千克，环比持平、同比降10.60%。（表5、6）
表5：2025年11月淡水产品成交价情况环比表
表6：2025年11月淡水产品成交价情况同比表
虾蟹类产品
品种方面，罗氏沼虾（统货）为86.00元/千克，环比降15.69%、同比降14.0%；南美白对虾（统货）42.00元/千克，环比持平，同比降16.0%；花蟹（统货）为155.00元/千克，环比升10.71%、同比升19.23%，肉蟹（统货）为162.00元/千克，环比降3.57%、同比降10.0%（表7、8）。
表7：2025年11月虾蟹类产品成交价情况环比表
表8：2025年11月虾蟹类产品成交价情况同比表
贝类产品
品种方面，带子（统货）为14.00元／千克，环比持平，同比降3.45%；青口（统货）为39.50元/千克，环比升16.18%、同比升12.86%；生蚝（不带壳）为110.00元/千克，环比持平，同比降8.33%。（表9、10）
表9：2025年11月贝类产品成交价情况环比表
表10：2025年11月贝类产品成交价情况同比表
腌干类产品
11月份正处于咸鱼生产和消费最旺时节，整体交易行情向好，大部分品种交易量有所增多，价格坚挺，个别品种价格还有所上升。
品种方面，公鱼干（无头熟干）为24.00元/千克，环比持平，同比降11.11%；红鱼（500克）为77.00元/千克，环比持平，同比升11.59%；金鲳鱼干（咸淡水，开边，250克左右）为63.00元/千克，环比持平，同比升1.61%；加州鲈鱼干（淡水、开边，250-400克）为34.00元/千克，环比升3.03%、同比升17.24%。（表11、12）
表11：2025年11月腌干类产品成交价情况环比表
表12：2025年11月腌干类产品成交价情况同比表
预 计
12月份，市场交易行情不变，价格也将持续稳定。
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