2025年1月从广东省重点水产品批发市场14个及6个海味干果、1个咸鱼市场监测情况看（表1）。

表1：上报价格数据的广东水产品批发市场及市场分布情况

通过从广东各大水产品交易市场收集的价格数据看到， 1月广东水产品市场水产品价格开门见红，价格环比、同比均有所上扬。

1月广东水产品价格总水平指数环比升8.46%，同比升5.90%。其中，海水产品环比升11.22%、同比升7.94%；淡水产品环比升7.28%、同比升3.18%；虾蟹类产品环比升9.19%、同比升1.85%；贝类产品环比升2.61%、同比升14.65%；腌干类产品环比升6.16%、同比升9.14%。（表2）

表2：2025年01月份水产品价格环比、同比表

海水类产品：

进入新的一年，在元月下旬有春节假期，部分渔船返回港口。春节期间，消费者对新鲜、高品质的鱼货需求旺盛。加上产区在春节前备货，部分鱼货提前进入仓储环节，导致市场鱼货进场量相应减少。

品种方面：鲜带鱼（300克上）为58.00，环比升16.0%，同比升20.83%；金鲳鱼（养殖，300克上）为36.00元，环比升12.50%，同比降12.20%；黄花鱼（150克上）为38.00元，环比升2.70%，同比升5.56%。（表3、4）

表3：2025年01月海水产品成交价情况环比表

表4：2025年01月海水产品成交价情况同比表

淡水类产品：

1月份草鱼价格一般，走量一般。主要是消费端低迷，终端滞销。草鱼目前走量困难，市场需求量不足。

品种方面，草鱼（1000克以上）为17.00元/1000克（以后均按1000克计），环比升3.03%、同比降7.26%；生鱼（400克以上）为25.33元，环比升26.65%、同比升15.14%；桂花鱼（400克以上）为83.00元，环比升22.06%、同比升7.10%；罗非鱼（600克以上）为16.33元，环比、同比升4.28%。（表5、6）

表5：2025年01月淡水产品成交价情况环比表

表6：2025年01月淡水产品成交价情况同比表

虾蟹类产品：

因1月份有春节假期，宴席增多，消费市场需求剧增，虾蟹类价格走高。

品种方面，罗氏沼虾（统货）为104.66元/1000克（以后均按1000克计），环比升9.02%、同比升4.66%；南美白对虾（统货）50.00元/公斤，环比持平，同比降37.50%；花蟹（统货）为160.00元，环比升2.56%、同比持平，肉蟹（统货）为180.00元，环比升9.76%同比降5.26%（表7、8）。

表7：2025年01月虾蟹类产品成交价情况环比表

表8：2025年01月虾蟹类产品成交价情况同比表

贝类产品：

贝类产品在春节期间市场供应充足，价价稳定。

品种方面，带子（统货）为13.50元／1000克（以后均按1000克计），环比、同比升3.85%；青口（统货）为49.00元，环比升36.11%，同比升63.33%，；生蚝（不带壳）为120.00元，环比持平、同比升20.0%。（表9、10）

表9：2025年01月贝类产品成交价情况环比表

表10：2025年01月贝类产品成交价情况同比表

腌干类产品：

元旦过后至春节期间，咸鱼市场整体交易情况并不理想，2025年1月份交易量和交易额均比2024年12月份缩减了约五分之二，但红鱼干和马友干这两个应节品种却在节前需求突然增大，至价格大幅上升。

品种方面，公鱼干（无头熟干）为27.00元／1000克（以后均按1000克计），环比持平，同比降2.17%；红鱼（500克）为86.00元，环比升26.24%，同比升30.30%；金鲳鱼干（咸淡水，开边，250克左右）为62.00元，环比持平，同比降3.13%；加州鲈鱼干（淡水、开边，250-400克）为29.00元，环比持平，同比降6.45%。（表11、12）

表11：2025年01月腌干类产品成交价情况环比表

表12：2025年01月腌干类产品成交价情况同比表

预计

二月份是节后的恢复期，广东有句古语，所谓的“一节淡三墟”。随着春节假期的结束，市民消费欲望回归，市场需求下降。水产品市场将趋向平淡，价格平稳回落。