2026年6月广东省水产品批发市场价格分析简报
更新时间：2026-08-01 11:38:25 来源/作者：海洋与渔业杂志
2026年6月从广东省14个重点水产品批发市场及6个海味干果、1个咸鱼市场监测情况看（表1）。
表1：上报价格数据的广东水产品批发市场及市场分布情况
6月，广东省水产品整体价格走势平稳微涨，市场整体价格波动幅度较小。数据显示，全省水产品价格总水平环比升0.67%，同比降0.51%。其中海水产品价格环比降0.32%，同比升7.38%。淡水产品价格环比降1.95%，同比下降6.50%。虾蟹类价格环比升9.36%，同比降3.79%。贝类价格环比升1.31%，同比降5.26%。腌干类价格环比升6.69%，同比升7.56%。（表2）
表2：2026年6月份水产品价格环比、同比表
海水类产品： 小幅下行，多数品类价格维稳 6月进入“龙舟水”强降水集中期，加上休渔期，市场冰鲜鱼货进场量明显收缩。受持续恶劣天气影响，各产区渔民出海作业受阻，渔获数量明显减少，码头鱼货供给偏紧、品种结构趋于单一，市场冰鲜鱼货进场量明显减少，致使冰鲜交易量价环比、同比均出现不同程度回落。但受端午节日消费拉动，中下旬交易活跃度有所提升，冰鲜鱼货交易环比呈现阶段性增长。 品种方面：金鲳鱼（养殖，300克上）为40.00元/千克，环比降9.09%、同比降2.44%，黄花鱼（150克上）为46.00元/千克，环比持平，同比降23.33%。(表3、4） 表3：2026年6月海水产品成交价情况环比表 表4：2026年6月海水产品成交价情况同比表 淡水类产品： 整体回落，多品种小幅降价 整体来看，6月淡水养殖水产品上市量增加，市场供应充足，终端消费需求平稳，导致中高端淡水鱼价格普遍回落，草鱼、花鲢、鲮鱼等大众平价淡水鱼价格保持稳定。 品种方面，草鱼（1000克以上）为17.00元/千克，环比持平、同比降2.86%；生鱼（400克以上）为24.50元/千克，环比降10.09%、同比降2.0%；桂花鱼（400克以上）为74.66元/千克，环比降4.89%、同比降7.83%；罗非鱼（600克以上）为13.50元/千克，环比降3.57%、同比降12.90%。（表5、6） 表5：2026年6月淡水产品成交价情况环比表 表6：2026年6月淡水产品成交价情况同比表 虾蟹类产品： 大幅上涨，蟹类拉动行情走高 6月正值华南地区虾蟹换茬期，优质鲜活蟹类货源收紧，终端餐饮消费回暖，供需缺口推动蟹类价格大幅上涨，带动整个虾蟹类产品行情上行。 品种方面，罗氏沼虾（统货）为95.00元/千克，环比降7.77%、同比降11.21%；南美白对虾（统货）46.00元/千克，环比升2.22%、同比持平；花蟹（统货）为174.00元/千克，环比升24.29%、同比升20.0%，肉蟹（统货）为170.00元/千克，环比、同比持平（表7、8）。 表7：2026年6月虾蟹类产品成交价情况环比表 表8：2026年6月虾蟹类产品成交价情况同比表 贝类产品： 小幅上涨，品类涨跌各半 贝类市场整体供应平稳，青口阶段性货源偏紧推动品类小幅涨价，其他品类供需平衡，价格波动微弱。 品种方面，带子（统货）为17.00元／千克，环比持平、同比升13.33%；青口（统货）为37.00元/千克，环比升12.12%、同比降2.63%；生蚝（不带壳）为100.00元/千克，环比持平、同比降9.09%。（表9、10） 表9：2026年6月贝类产品成交价情况环比表 表10：2026年6月贝类产品成交价情况同比表 腌干类产品： 涨幅显著，干货产品行情向好 六月份，咸鱼总体交易量较上期有明显的增多，部分品种量增价升，增幅主要集中在进口和本地加工的金鲳鱼干两大类品种上，其余品种多为交易平淡。 品种方面，公鱼干（无头熟干）为30.00元／千克，环比升25.0%，同比升20.0%；红鱼（500克）为78.00元/千克，环比持平、同比降2.63%；金鲳鱼干（咸淡水，开边，250克左右）为64.00元/千克，环比持平、同比升3.23%；加州鲈鱼干（淡水、开边，250-400克）为32.00元/千克，环比持平、同比降3.03%。（表11、12） 表11：2026年6月腌干类产品成交价情况环比表 表12：2026年6月腌干类产品成交价情况同比表 预计 随着盛夏高温天气持续，淡水水产品上市量将逐步趋于稳定，价格大概率止跌企稳。虾蟹类消费旺季持续，优质鲜活蟹类货源紧张，短期内难以缓解，价格或将维持在高位运行。腌干水产类备货需求持续释放，行情有望延续涨势。 整体来看，广东水产品市场将延续“刚需品类维稳、特色品类波动、结构性分化”的运行态势，整体价格将保持平稳小幅上行。
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