一、监测点基本情况

2025年5月对广东省养殖的4种大宗淡水鱼（草鱼、鲫鱼、鲢鱼和鳙鱼）和15种名特优水产品（大黄鱼、淡水鲈鱼、罗非鱼、牡蛎、淡水南美白对虾、海水南美白对虾、中国花鲈、斑节对虾、鳜鱼、黄颡鱼、卵形鲳鲹、罗氏沼虾、青蟹、石斑鱼和乌鳢）共19个水产养殖品种进行了监测。在省内设置了298个监测点，分布于18个监测市，其中大宗淡水鱼监测点121个，名特优水产品监测点177个（表1）。大宗淡水鱼的监测面积达26415.49亩，名特优水产品的池塘养殖监测面积达52155.57亩。此外，还对4500.00平方米普通网箱养殖和545300.00立方米深水网箱养殖的名特优水产品进行了监测（表2）。

表1 2025年5月广东省水产养殖重点品种监测点分布情况

表2 2025年5月广东省水产养殖重点品种监测点养殖面积

二、水产养殖品种监测总体情况

2025年5月经省审核通过的广东省水产养殖重点品种水产品投苗量合计为66052.27万尾（粒），投种量合计为4009539.31千克，存塘量为37231.69吨，压塘量为2602.58吨，出塘量为5609.80吨，出塘总金额约为1.45亿元（表3）。

表3 2025年5月广东省水产养殖重点品种监测总体情况表

注：该表数据来源于已被省审核通过的监测数据

2025年5月，出塘品种的出塘均价与2024年5月相比，有5个品种的出塘均价有所上涨，其他12个品种的出塘均价有所下降。上涨幅度最大的是斑节对虾，同比上涨131.46%，其次为中国花鲈，同比上涨46.54%；牡蛎出塘均价的降幅最大，同比下降64.54%，其次为罗氏沼虾，同比下降28.38%。与2025年4月出塘均价相比，监测品种的出塘均价有14个品种上涨，上涨幅度最大的是石斑鱼，同比上涨75.81%，其次为中国花鲈，同比上涨49.31%；有4个品种的出塘均价有所下降，其中罗氏沼虾的降幅最大，同比下降35.78%，其次为南美白对虾（海水），同比下降7.24%（表4）。

表4 2025年5月广东省水产养殖重点监测品种出塘均价与2024年5月及2025年4月同比变化表

三、监测品种具体情况

草 鱼 

今年5月份在96个草鱼监测点中有14个监测点（2139.00亩）投放了草鱼苗，22个监测点（10638.80亩）投放了草鱼种，5月份共计投放草鱼苗15850.82万尾、草鱼种3215394.00千克。今年5月份监测点草鱼的出塘价在11.00-25.36元/千克之间，出塘均价为16.03元/千克，比今年4月出塘均价（15.06元/千克）同比上涨了6.43%。监测点5月份草鱼出塘率为15.05%。

（注：出塘率的计算公式为：出塘率（%）=出塘量/（存塘量+出塘量）×100%）

鲫 鱼 

今年5月份在6个鲫鱼监测点均未投放鲫鱼苗种。今年5月份监测点鲫鱼的出塘价在20.26-30.00元/千克之间，出塘均价为25.49元/千克，比今年4月出塘均价（25.02元/千克）同比上涨了1.87%。监测点5月份鲫鱼的出塘率为8.47%。

鲢 鱼 

今年5月份在3个鲢鱼监测点均未投放鲢鱼苗种，且未有鲢鱼出塘。

鳙 鱼 

今年5月份在16个鳙鱼监测点中有3个监测点（87.00亩）投放了鳙鱼苗，4个监测点（437.00亩）投放了鳙鱼种，5月份共计投放鳙鱼苗8.98万尾、鳙鱼种2633.00千克。今年5月份监测点鳙鱼出塘价在9.60-16.00元/千克之间，出塘均价为13.74元/千克，比今年4月出塘均价（10.39元/千克）同比上涨了14.76%。监测点5月份鳙鱼的出塘率为2.82%。

大黄鱼 

今年5月份在3个大黄鱼监测点均未投放大黄鱼苗种。今年5月份监测点大黄鱼出塘均价为50.00元/千克，比今年4月出塘均价（46.00元/千克）同比上涨了8.70%。监测点5月份大黄鱼的出塘率为3.19%。

淡水鲈鱼 

今年5月份在12个淡水鲈鱼监测点有3个监测点（240.00亩）投放了淡水鲈鱼苗，1个监测点（10.00亩）投放了淡水鲈鱼种，共计投放淡水鲈鱼苗33.00万尾、淡水鲈鱼种7500.00千克。5月份监测点淡水鲈鱼出塘价在32.00-60.00元/千克之间，出塘均价为40.56元/千克，比今年4月出塘均价（31.85元/千克）同比上涨了27.36%。监测点5月份淡水鲈鱼出塘率为9.78%。

罗非鱼 

今年5月份在17个罗非鱼监测点中有8个监测点（4640.00亩）投放了罗非鱼苗，3个监测点（3505.00亩）投放了罗非鱼种，共计投放罗非鱼苗517.50万尾、罗非鱼种1462.50千克。5月份监测点罗非鱼出塘价在6.70-17.00元/千克之间，出塘均价为9.53元/千克，比今年4月出塘均价（9.12元/千克）同比上涨了4.52%。监测点5月份罗非鱼出塘率为14.20%。

牡 蛎 

今年5月份在17个牡蛎监测点中有4个监测点（2231.35亩）投放了牡蛎苗，3个监测点（2821.35亩）投放了牡蛎种，共计投放牡蛎苗31610.00万粒、牡蛎种722760.00千克。今年5月份监测点牡蛎出塘价在1.50-12.00元/千克之间，出塘均价为2.69元/千克，比今年4月出塘均价（2.26元/千克）同比上涨了18.97%。监测点5月份牡蛎出塘率为9.80%。

南美白对虾（淡水） 

今年5月份在5个南美白对虾（淡水）监测点中有4个监测点（615.00亩）投放了南美白对虾（淡水）苗，1个监测点（255.00亩）中投放了南美白对虾（淡水）种，共计投放南美白对虾（淡水）苗5250.00万尾、南美白对虾（淡水）种10.00千克。5月份监测点南美白对虾（淡水）出塘价在38.00-41.00元/千克之间，出塘均价为39.43元/千克，比今年4月出塘均价（40.93元/千克）同比下降了3.66%。监测点5月份南美白对虾（淡水）出塘率为3.12%。

南美白对虾（海水） 

今年5月份在32个南美白对虾（海水）监测点中有13个监测点（3564.00亩）投放了南美白对虾（海水）苗，共计投放南美白对虾（海水）苗9142.00万尾。今年5月份监测点南美白对虾（海水）出塘价在16.00-64.00元/千克之间，出塘均价为45.49元/千克，比今年4月出塘均价（49.04元/千克）同比下降了7.24%。监测点5月份南美白对虾（海水）出塘率为35.35%。

中国花鲈 

今年5月份在6个中国花鲈监测点中仅有1个监测点（160.00亩）投放了中国花鲈苗，共计投放中国花鲈苗80.00万尾。今年5月份监测点中国花鲈出塘均价为30.00元/千克，比今年4月出塘均价（20.09元/千克）同比上涨了49.31%。监测点5月份中国花鲈出塘率为2.07%。

斑节对虾 

今年5月份在7个斑节对虾监测点中有5个监测点（295.00亩）投放了斑节对虾苗，1个监测点（75.00亩）投放了斑节对虾种，共计投放斑节对虾苗846.00万尾、斑节对虾种25.00千克。今年5月份监测点斑节对虾出塘价在36.00-82.00元/千克之间，出塘均价为81.78元/千克，比今年4月出塘均价（60.07元/千克）同比上涨了36.14%。监测点5月份斑节对虾出塘率为24.68%。

鳜 鱼 

今年5月份在17个鳜鱼监测点中有7个监测点（552.00亩）投放了鳜鱼苗，5个监测点（395.50亩）投放了鳜鱼种，共计投放鳜鱼苗285.35万尾、鳜鱼种48343.00千克。今年5月份监测点鳜鱼的出塘价在34.43-64.00元/千克之间，出塘均价为55.30元/千克，比今年4月出塘均价（43.69元/千克）同比上涨了26.58%。监测点5月份鳜鱼出塘率为15.54%。

黄颡鱼 

今年5月份8个黄颡鱼监测点中仅有1个监测点（23.00亩）投放了黄颡鱼苗，共计投放黄颡鱼苗80.00万尾。今年5月份监测点黄颡鱼的出塘均价为30.00元/千克，比今年4月出塘均价（27.22元/千克）同比上涨了10.20%。监测点5月份黄颡鱼出塘率为7.98%。

卵形鲳鲹 

今年5月份在10个卵形鲳鲹监测点中有5个监测点（1879.00亩和535300.00立方米）投放了卵形鲳鲹苗，共计投放卵形鲳鲹苗1966.42万尾。今年5月份监测点卵形鲳鲹出塘价在23.39-37.70元/千克之间，出塘均价为37.44元/千克，比今年4月出塘均价（34.96元/千克）同比上涨了7.09%。监测点5月份卵形鲳鲹出塘率为91.36%。

罗氏沼虾 

今年5月份10个罗氏沼虾监测点有4个监测点（31.00亩）投放了罗氏沼虾苗，3个监测点（13.00亩）投放了罗氏沼虾种，共计投放罗氏沼虾苗59.00万尾、罗氏沼虾种94.81千克。今年5月份监测点罗氏沼虾的出塘价为48.41-104.00元/千克，出塘均价为49.17元/千克，比今年4月出塘均价（76.56元/千克）同比下降了35.78%。监测点5月份罗氏沼虾出塘率为2.47%。

青 蟹 

今年5月份在9个青蟹监测点中有5个监测点（5959.00亩）投放了青蟹苗，3个监测点（4310.00亩）投放了青蟹种，共计投放青蟹苗80.60万尾、青蟹种2000.00千克。今年5月份监测点青蟹的出塘价在95.00-240.00元/千克之间，出塘均价为145.75元/千克，比今年4月出塘均价（143.60元/千克）同比上涨了1.49%。监测点5月份青蟹出塘率为19.34%。

石斑鱼 

今年5月份8个石斑鱼监测点仅有1个监测点（36.00亩）投放了石斑鱼种，共计投放石斑鱼种8500.00千克。今年5月份监测点石斑鱼的出塘价在64.00-74.00元/千克之间，出塘均价为68.77元/千克，比今年4月出塘均价（39.11元/千克）同比上涨了75.81%。监测点5月份石斑鱼出塘率为1.10%。

乌 鳢 

今年5月份16个乌鳢监测点有5个监测点（2380.93亩）投放了乌鳢苗，1个监测点（54.00亩）投放了乌鳢种，共计投放乌鳢苗242.60万尾、乌鳢种817.00千克。今年5月份监测点乌鳢的的出塘价在11.60-19.00元/千克之间，出塘均价为15.08元/千克，比今年4月出塘均价（16.19元/千克）同比下降了6.84%。监测点5月份乌鳢出塘率为9.24%。