一、监测点基本情况
2025年11月对广东省养殖的4种大宗淡水鱼（草鱼、鲫鱼、鲢鱼和鳙鱼）和15种名特优水产品（大黄鱼、淡水鲈鱼、罗非鱼、牡蛎、淡水南美白对虾、海水南美白对虾、中国花鲈、斑节对虾、鳜鱼、黄颡鱼、卵形鲳鲹、罗氏沼虾、青蟹、石斑鱼和乌鳢）共19个水产养殖品种进行了监测。在省内设置了304个监测点，分布于18个监测市，其中大宗淡水鱼监测点120个，名特优水产品监测点184个（表1）。大宗淡水鱼的监测面积达25671.49亩，名特优水产品的池塘养殖监测面积达50910.02亩。此外，还对4500.00平方米普通网箱养殖和535300.00立方米深水网箱养殖的名特优水产品进行了监测（表2）。

表1 2025年11月广东省水产养殖重点品种监测点分布情况 

表2 2025年11月广东省水产养殖重点品种监测点养殖面积 

二、水产养殖品种监测总体情况
2025年11月经省审核通过的广东省水产养殖重点品种水产品投苗量合计为55153.35万尾（粒），投种量合计为1208816.10千克，存塘量为25071.02吨，压塘量为4856.33吨，出塘量为7109.63吨，出塘总金额约为1.31亿元（表3）。

表3 2025年11月广东省水产养殖重点品种监测总体情况表

注：该表数据来源于已被省审核通过的监测数据 

2025年11月，出塘品种的出塘均价与2024年11月相比，有6个品种的出塘均价有所上涨，其他10个品种的出塘均价有所下降。上涨幅度最大的是鳙鱼，同比上涨54.31%，其次为卵形鲳鲹，同比上涨15.09%；石斑鱼出塘均价的降幅最大，同比下降48.49%，其次为南美白对虾（淡水），同比下降42.33%。与2025年10月出塘均价相比，监测品种的出塘均价有8个品种上涨，上涨幅度最大的是牡蛎，同比上涨65.90%，其次为鳙鱼，同比上涨29.81%；有9个品种的出塘均价有所下降，其中南美白对虾（淡水）的降幅最大，同比下降45.19%，其次为乌鳢，同比下降22.85%（表4）。 

表4 2025年11月广东省水产养殖重点监测品种出塘均价与2024年11月及2025年10月同比变化表 

三、监测品种具体情况

草 鱼

今年11月份在95个草鱼监测点中有11个监测点（835.60亩）投放了草鱼苗，15个监测点（5724.24亩）投放了草鱼种，11月份共计投放草鱼苗268.35万尾、草鱼种548610.50千克。今年11月份监测点草鱼出塘价在9.60-36.00元/千克之间，出塘均价为15.70元/千克，比今年10月份出塘均价（15.53元/千克）同比上涨了1.11%。监测点11月份草鱼出塘率为36.77%。

（注：出塘率的计算公式为：出塘率（%）=出塘量/（存塘量+出塘量）×100%） 

鲫 鱼 

今年11月份在6个鲫鱼监测点中仅有1个监测点（200.00亩）均投放了鲫鱼苗和鲫鱼种，11月份共计投放鲫鱼苗10.00万尾、鲫鱼种1000.00千克。今年11月份监测点鲫鱼出塘价在18.76-30.00元/千克之间，出塘均价为20.98元/千克，比今年10月份出塘均价（22.80元/千克）同比下降了7.99%。监测点11月份鲫鱼出塘率为27.53%。 

鲢 鱼 

今年11月份在3个鲢鱼监测点均未投放鲢鱼苗种，且未有鲢鱼出塘。 

鳙 鱼 

今年11月份在16个鳙鱼监测点中有2个监测点（170.00亩）均投放了鳙鱼苗和鳙鱼种，11月份共计投放鳙鱼苗1.80万尾、鳙鱼种1100.00千克。今年11月份监测点鳙鱼出塘价在12.00-18.20元/千克之间，出塘均价为16.50元/千克，比今年10月份出塘均价（12.71元/千克）同比上涨了29.81%。监测点11月份鳙鱼出塘率为6.19%。 

大黄鱼 

今年11月份在3个大黄鱼监测点中有1个监测点（5.00亩）均投放了大黄鱼苗和大黄鱼种，11月份共计投放大黄鱼苗20.00万尾、大黄鱼种5.00千克。今年11月份监测点大黄鱼出塘价在34.00-50.00元/千克之间，出塘均价为46.00元/千克，比今年10月份出塘均价（50.00元/千克）同比下降了8.00%。监测点11月份大黄鱼出塘率为4.88%。 

淡水鲈鱼 

今年11月份在12个淡水鲈鱼监测点中有2个监测点（170.00亩）投放了淡水鲈鱼苗，11月份共计投放淡水鲈鱼苗7.00万尾。今年11月份监测点淡水鲈鱼出塘价在18.00-36.00元/千克之间，出塘均价为22.67元/千克，比今年10月份出塘均价（27.91元/千克）同比下降了18.78%。监测点11月份淡水鲈鱼出塘率为8.03%。 

罗非鱼 

今年11月份在17个罗非鱼监测点中有4个监测点（630.00亩）投放了罗非鱼苗，1个监测点（120.00亩）投放了罗非鱼种，11月份共计投放罗非鱼苗213.00万尾、罗非鱼种600.00千克。今年11月份监测点罗非鱼出塘价在5.80-16.15元/千克之间，出塘均价为8.11元/千克，比今年10月份出塘均价（7.69元/千克）同比上涨了5.40%。监测点11月份罗非鱼出塘率为23.93%。 

牡 蛎 

今年11月份在18个牡蛎监测点中有2个监测点（469.50亩）投放了牡蛎苗，3个监测点（2490.85亩）投放了牡蛎种，11月份共计投放牡蛎苗560.80万粒、牡蛎种545056.60千克。今年11月份监测点牡蛎出塘价在1.23-12.00元/千克之间，出塘均价为6.30元/千克，比今年10月份出塘均价（3.80元/千克）同比上涨了65.90%。监测点11月份牡蛎出塘率为2.15%。 

南美白对虾（淡水） 

今年11月份在5个南美白对虾（淡水）监测点中有4个监测点（515.00亩）投放了南美白对虾（淡水）苗，1个监测点（255.00亩）投放了南美白对虾（淡水）种，11月份共计投放南美白对虾（淡水）苗40350.00万尾、南美白对虾（淡水）种20.00千克。今年11月份监测点南美白对虾（淡水）出塘均价为21.00元/千克，比今年10月份出塘均价（38.31元/千克）同比下降了45.19%。监测点11月份南美白对虾（淡水）出塘率为96.62%。 

南美白对虾（海水） 

今年11月份在33个南美白对虾（海水）监测点中有12个监测点（8478.50亩）投放了南美白对虾（海水）苗，1个监测点（140.00亩）投放了南美白对虾（海水）种，11月份共计投放南美白对虾（海水）苗7735.00万尾、南美白对虾（海水）种500.00千克。今年11月份监测点南美白对虾（海水）出塘价在23.00-60.00元/千克之间，出塘均价为36.93元/千克，比今年10月份出塘均价（34.82元/千克）同比上涨了6.06%。监测点11月份南美白对虾（海水）出塘率为23.34%。 

中国花鲈 

今年11月份在7个中国花鲈监测点均未投放中国花鲈苗种。今年11月份监测点中国花鲈出塘价在21.00-24.00元/千克之间，出塘均价为23.75元/千克，比今年10月份出塘均价（22.74元/千克）同比上涨了4.46%。监测点11月份中国花鲈出塘率为31.96%。 

斑节对虾 

今年11月份在8个斑节对虾监测点中有3个监测点（144.00亩）投放了斑节对虾苗，1个监测点（30.00亩）投放了斑节对虾种，11月份共计投放斑节对虾苗500.00万尾、斑节对虾种4.00千克。监测点11月份未有斑节对虾出塘。 

鳜鱼 

今年11月份在17个鳜鱼监测点中有3个监测点（268.00亩）投放了鳜鱼苗，2个监测点（260.00亩）投放了鳜鱼种，11月份共计投放鳜鱼苗20.60万尾、鳜鱼种101900.00千克。今年11月份监测点鳜鱼出塘价在47.80-52.00元/千克之间，出塘均价为50.20元/千克，比今年10月份出塘均价（58.85元/千克）同比下降了14.70%。监测点11月份鳜鱼出塘率为25.06%。 

黄颡鱼 

今年11月份在8个黄颡鱼监测点中有2个监测点（86.00亩）投放了黄颡鱼苗，11月份共计投放黄颡鱼苗315.00万尾。今年11月份监测点黄颡鱼出塘价在17.00-20.60元/千克之间，出塘均价为19.68元/千克，比今年10月份出塘均价（20.02元/千克）同比下降了1.71%。监测点11月份黄颡鱼出塘率为36.43%。 

卵形鲳鲹 

今年11月份在10个卵形鲳鲹监测点中仅有1个监测点（360.00亩）投放了卵形鲳鲹苗，11月份共计投放卵形鲳鲹苗0.30万尾。今年11月份监测点卵形鲳鲹出塘价在25.08-34.20元/千克之间，出塘均价为31.52元/千克，比今年10月份出塘均价（26.18元/千克）同比上涨了20.40%。监测点11月份卵形鲳鲹出塘率为37.02%。 

罗氏沼虾 

今年11月份在10个罗氏沼虾监测点中仅有1个监测点（2000.00亩）投放了罗氏沼虾苗，11月份共计投放罗氏沼虾苗5000.00万尾。今年11月份监测点罗氏沼虾出塘价在36.00-63.11元/千克之间，出塘均价为55.45元/千克，比今年10月份出塘均价（49.75元/千克）同比上涨了11.45%。监测点11月份罗氏沼虾出塘率为4.82%。 

青 蟹 

今年11月份在10个青蟹监测点中有4个监测点（5154.00亩）投放了青蟹苗，2个监测点（4290.00亩）投放了青蟹种，11月份共计投放青蟹苗46.50万尾、青蟹种1020.00千克。今年11月份监测点青蟹出塘价在110.00-250.00元/千克之间，出塘均价为141.92元/千克，比今年10月份出塘均价（144.32元/千克）同比下降了1.66%。监测点11月份青蟹出塘率为25.71%。 

石斑鱼 

今年11月份在9个石斑鱼监测点中仅有1个监测点（42.00亩）投放了石斑鱼苗，1个监测点（36.00亩）投放了石斑鱼种，11月份共计投放石斑鱼苗2.00万尾、石斑鱼种8500.00千克。今年11月份监测点石斑鱼出塘价在32.55-48.00元/千克之间，出塘均价为40.15元/千克，比今年10月份出塘均价（41.19元/千克）同比下降了2.50%。监测点11月份石斑鱼出塘率为62.68%。 

乌 鳢 

今年11月份在17个乌鳢监测点中有2个监测点（1799.93亩）投放了乌鳢苗，1个监测点（300.00亩）投放了乌鳢种，11月份共计投放乌鳢苗103.00万尾、乌鳢种500.00千克。今年11月份监测点乌鳢出塘价在12.00-13.00元/千克之间，出塘均价为12.52元/千克，比今年10月份出塘均价（16.23元/千克）同比下降了22.85%。监测点11月份乌鳢出塘率为10.75%。