利用加工过的木薯叶和根来生产颗粒

寻找替代的、经济的、可持续的水产养殖饲料成分是一个持续的挑战。尼罗罗非鱼（Oreochromis niloticus）是全球水产养殖生产的关键物种，但商业饲料的成本可能是一个重大障碍，特别是对于中小型生产者而言。 

挪威生命科学大学和阿瓦萨大学的科学家最近发表了一项科学研究，研究了使用不同比例的加工木薯叶和根替代尼罗罗非鱼饲料中的传统蛋白质和能量来源，评估了它们对消化率、生长性能和生产经济性的影响。研究结果表明，木薯这种当地可用且廉价的资源可能是提高罗非鱼养殖盈利能力和可持续性的关键因素。

木薯：水产养殖中营养丰富且经济的替代品

木薯（Manihot esculenta）因其营养成分和广泛可用性而被认为是尼罗罗非鱼饲料的有前途的原料。加工过的木薯叶可能含有高水平的粗蛋白（占干物质的11.8%至38.1%），而块根则是代谢能量、维生素和矿物质的丰富来源。先前的研究已经表明，用木薯产品部分替代传统原料可以提高罗非鱼生产的产量和经济效益。尼罗罗非鱼的杂食性和较长的消化道使其能够有效地利用这些植物产品。

该研究发表在科学期刊《国际水产养殖》上，其主要目的是确定加工木薯叶（作为蛋白质来源）和加工木薯根（作为淀粉来源）的最佳比例，以最大限度地提高尼罗罗非鱼鱼种的消化率、饲料利用率、生长性能和盈利能力。

这项研究是如何进行的？

为了开展这项研究，研究人员收集了木薯植物的新鲜叶子和根。这些材料经过清洗、切碎（根）或压碎（叶），在水中浸泡三天，然后在80℃下煮10分钟。此外，将加工过的木薯叶与新鲜的瘤胃液一起进行发酵。最后，将两种产品干燥并研磨。

科学家制定了五种等氮（蛋白质含量相似）和等热量（能量含量相似）的饮食：

不含木薯粉的对照饮食（CL0CR0）。

四种不同组合的实验饮食：

CL20CR50：20%的豆饼蛋白被木薯叶蛋白替代，50%的小麦粉淀粉被木薯根淀粉替代。

CL20CR75：20％木薯叶蛋白替代品和75％木薯根淀粉替代品。

CL40CR50：40%木薯叶蛋白替代品和50%木薯根淀粉替代品。

CL40CR75：40％木薯叶蛋白替代品和75％木薯根淀粉替代品。

将平均初始体重为2.1±0.1克的尼罗罗非鱼鱼种分布在250升的水箱中（每箱20条鱼，每个处理重复3次），喂养14周。记录了生长参数、饲料利用率、表观营养消化率，并对饮食进行了经济分析。

主要发现：木薯饮食的消化率、生长率和盈利能力

特定比例的木薯具有更好的消化率

营养物质的表观消化系数（ADC）受到发酵木薯叶和根的添加水平的显著影响。

饮食CL20CR50和CL20CR75显示出最高的干物质(DM)、粗蛋白(CP)、乙醚提取物(EE)和总能量(GE)的ADC值。

具体来说，饲喂CL20CR50饮食的鱼的后肠对干物质和乙醚提取物的表观消化率与其他饮食相比更高，尽管与对照饮食（CL0CR0）和CL20CR75相似。

在木薯叶含量较高的饮食中（CL40CR50和CL40CR75）始终观察到最低的CDA值，这可能是因为纤维含量较高以及与木薯叶含量较高相关的抗营养因素。

生长性能与木薯相当甚至优于木薯

某些木薯配方的生长性能也显示出良好的效果。

饲喂CL20CR50饮食的鱼表现出与饲喂对照饮食（CL0CR0）和CL20CR75饮食的鱼相当的生长性能和蛋白质效率率，明显优于其他饮食（CL40CR50和CL40CR75）。

饲喂CL20CR50饮食的鱼的最终体重、体重增加、每日生长率和特定生长率高于饲喂其他饮食的鱼，但与饲喂CL0CR0和CL20CR75饮食的鱼相当。

饲喂CL20CR50饲料的鱼的饲料转化率(FCR)明显较低（更好）。

积极的经济影响 

从经济角度来看，使用木薯也被证明是有优势的。

与其他饮食（包括对照饮食）相比，饮食CL20 CR50和CL20 CR75具有更高的毛利率、更好的成本效益比和更高的投资回报率。

这是因为鱼类销量高，而这些食物的生产成本相对较低。例如，用木薯叶和木薯根分别代替20％的豆粕和50％的小麦粉（CL20CR50），以及20％的豆粕和75％的小麦粉（CL20CR75），与对照饮食相比，生产成本降低了11.5％，利润率提高了18.9％。

对罗非鱼养殖的影响

这项研究的结果对于水产养殖业来说是令人鼓舞的，特别是对于寻求更经济、更高效的饲料替代品的尼罗罗非鱼生产商来说。研究表明，可以用加工过的木薯叶和根部分替代豆粕和小麦粉，而不会对消化率、生长率和盈利能力产生负面影响，在某些情况下甚至还能改善消化率、生长率和盈利能力。

将20%的豆粕蛋白替换为木薯叶蛋白，将50%或75%的小麦粉淀粉替换为木薯根淀粉(CL20CR50和CL20CR75) 的饮食在生物学和经济性能方面表现出色，效果最佳。这些发现表明，用加工木薯叶替代豆粕中20%的蛋白质，用加工木薯根替代小麦粉中75%的淀粉，是可行且有益的。

值得注意的是，木薯叶添加量较高（40%蛋白质替代）往往会降低消化率和产量，这可能是因为纤维含量增加和抗营养因素。这强调了找到正确的比例和处理方法来减少这些限制因素的重要性。

结论：木薯作为战略原料

总之，研究表明，以特定比例添加加工木薯叶和根的饲料CL20 CR50和CL20 CR75，不仅在消化率、饲料利用率、生长性能以及至关重要的尼罗罗非鱼生产的经济盈利能力方面与对照饲料相当，而且在某些方面还超过了对照饲料。

这些发现使加工木薯成为一种战略性和有前景的饲料成分，可用于配制罗非鱼养殖中更经济、更可持续的饲料。建议中小规模的尼罗罗非鱼生产采用木薯叶和根的饮食比例。尽管建议在更大规模的生产条件下验证这些结果以评估长期影响并确保完全的商业可行性，但这项研究为更高效、更有利可图的水产养殖打开了一扇重要的大门。