成为池塘养殖的新亮点|吊水蓝刀仔：市场批发价28元/斤！
更新时间：2025-08-08 10:24:21 来源/作者：科学养鱼
说到大宗淡水鱼，首推鲤科鱼类，其他是鲃、裂腹鱼、鳑鲏、鳅鮀、雅罗鱼、鲴、鮈、䱗亚科，这就是它的远亲，其中属于䱗亚科的䱗条具有一定的价值，得到消费者认可，成为热点。2025年8月7日，在广东水产交易市场上，吊过水的蓝刀仔即吊水小䱗条的批发价为28元/斤。
䱗条是学名，它还有蓝刀、白条、餐子、鳞刀、青背、䱗条、浮鲢之类的俗名、地方名，该鱼具有鲤科鱼类的共性特点，例如体长、侧扁、背缘平直。该鱼为广温性鱼类，分布极为广泛，在中国，除了青藏高原和西北地区以外的江河、湖泊、沼泽等自然水体都能见到该鱼的踪影。
该鱼极具个性特点，在水中嬉游时鱼背呈隐约的蓝色，娇小的鱼身与刀相似，所以得“蓝刀”一名。蓝刀鱼在农村也是有名的塘鱼河鲜，每年3至6月的蓝刀鱼肉质最为鲜美。人们用钓鲫鱼的钓组，即细线、小钩、轻漂钓浮就可以进行捕捉。现在，人们进一步发现该鱼具有食用经济价值，是优质水产品，是加工制作美食美味的高档食材，例如豆豉蒸蓝刀鱼、香煎蓝刀鱼、油炸蓝刀鱼的菜肴以及新鲜美味浓郁的鱼汤。
在该商机推动下，就有人将该鱼成功驯化，将野生鱼驯化为家养鱼，成功攻克该鱼人工繁育技术难关，开展该鱼良种选育、种苗繁育、苗种培育，推动了该鱼人工养殖的发展，成为水产养殖新热点。从大到小，至下而上，该鱼人工养殖分为三大模式。首先是将大规格苗种投放到江河、湖泊网箱和山塘、水库中，该鱼种质资源增殖，成为生态有机鱼类，供人们运用网具、钓具进行捕获，该类鱼是河鲜、湖鲜，直接供应酒楼、饭店、餐馆之类的食肆；其次是将中等规格的苗种投放到池塘中，作为传统四大家鱼或者是一些名优鱼类搭配混养品种，根据其杂食性，清理主养鱼类生长发育过程中产生的残饲、粪便等代谢物，该鱼的作用与鲤鲫鱼类似，净化水质、优化水体环境，同时在起捕上市时，还可以获得一定数量的蓝刀鱼，这就是塘鱼，通过水产品交易市场最终成为普通百姓家庭餐桌上的家常菜；再次是单一品种高密度投苗、高强度投喂，与传统大宗淡水鱼市场批发价格相比，例如草鱼是8元/斤，鲢鳙鱼是3-5元/斤，鲤、鲫、鳊鱼是6-10元/斤，而吊水蓝刀仔是28元/斤，该鱼具有极强的竞争力，这就让该鱼得到人们的追捧，成为池塘养殖的新亮点。
吊水蓝刀仔市场批发价28元/斤给我们诸多启示，主要是告诉我们，池塘养殖虽然是一个古老的行业，但是常做常新，像传统的四大家鱼以及鲤、鲫、鳊七大淡水鱼要向深度进行开发，按照该类鱼作为参照物，从世界各地引进外来鱼类，这是宽度开发。例如德国镜鲤、日本白鲫、马来西亚苏丹鱼等。其实还有一个新领域，就是栖息于本地江河、湖泊和沼泽中的野生鲤科鱼类，其中已经有一些品种成为市场上的主流品种，例如刺鲃类，如果再进一步，䱗、鲴、鮈、白甲鱼等鱼类将成为水产养殖新品种。
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