国内首个智慧水产品安全中心在广州市黄沙水产中心落成
更新时间：2025-05-15 10:07:34 来源/作者：广州日报
近日，国内首个集“产品溯源-检验检测-智慧监管-食安宣教”于一体的现代化水产品安全中心在黄沙水产中心建成。黄沙水产中心通过高规格配置国家标准水产品检测中心，开发数字化实验室管理系统，实现从客户委托到报告管理的全流程可知、可控、可视化。
在溯源方面，依托“数字黄沙”食品检测与溯源系统，运用物联网+二维码技术，生成商户唯一“数字身份证”，扫码即可查看商户资质、产品进场报备、产品检测结果等信息。
为实现精准检测，黄沙水产中心配备技术领先的液相色谱、质谱仪等专业检测仪器设备60余台，实现兽药残留、添加剂、理化指标和微生物等50余项风险指标的高精度检测。通过自主研发快速检测试剂卡，实现高效快速检测，年检测能力达10万批次。
同时，针对水产品批发市场人货流动大、风险节点多的特点，创新推出“驻场检测+智能巡检”双轨监管模式，在黄沙水产中心设立驻场快检实验室，配备盐度计等各类快速检测仪器设备，实现场内水产品“全覆盖检测”，通过智能化集成平台，收集视频监控、照明、出入口控制等数据信息，利用总控室和消控室，实时监控交易场地安全、温湿度、照明等情况，对设备故障和异常数据进行预警，大大缩短问题整改响应时间和效率。
作为全国水产品龙头企业，黄沙水产主导制定《海产品暂养水水质标准》《海水晶》《水产市场诚信计量管理规范》等多项团体标准，填补多个行业空白，引领行业向标准化、规范化发展，打造了诚信计量监管的“黄沙模式”。率先执行“退一赔三”和“先行赔付”等管理方式，被纳入消费权益保护的基本标准，成为行业规范的模板。通过建立标准化操作流程、开展行业培训等方式，带动国内同行水产市场完成诚信计量管理升级。“黄沙模式”从广东走向全国，推动“足斤足两”与“食安质优”成为行业标配。
据了解，黄沙水产中心是承接“农业产业化国家重点龙头企业”——黄沙水产交易市场转场经营的重要载体，是广东省建设现代化海洋牧场全产业链的重要节点，也是广州市打造国际消费中心城市的重要支撑。
黄沙水产把握国家大力支持开展现代商贸流通体系建设的契机，高质量服务广州市建设“12218”现代化产业体系，积极推进“产地到餐桌”全产业链体系建设，推动传统水产品批发市场数智化、绿色化双“化”转型，接下来将持续深化“进场严控、过程智管、终端保障”的战略布局，让水产品经得起检验。
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