鳜鱼是我国重要的淡水养殖鱼类，年产量近50万吨。近年来，饲料鳜养殖技术不断取得突破，饲料养殖的占比已超10%，不少养殖户从中获得了理想的收益，也吸引了越来越多的养殖从业者投身其中。笔者根据近年来饲料鳜养殖的情况，总结了以下几点建议，为打算涉足或已经在养殖饲料鳜的朋友们提供参考。

一、紧跟趋势，抢占先机

饲料鳜养殖成为行业趋势，主要有以下三方面原因：

1.传统养殖成本激增

传统桂花鱼养殖依赖“鱼仔”作为饵料，近年来，饲料价格一路飙升，“鱼仔”养殖成本居高不下，导致鱼仔鳜的养殖成本高昂；秋冬季节，“鱼仔”供应紧张，进一步推高了“鱼仔鳜”的养殖成本，同时日益严格的环保要求，也影响了“鱼仔”的供应及养殖成本。

2.饲料养殖成本优势显著

相比之下，饲料鳜每斤养殖成本比鱼仔鳜低8~10元。而且，饲料鳜养殖无需配套培育 “鱼仔”，有效降低了因投喂带病“鱼仔”而导致桂花鱼染病的风险。只要养殖成功，利润空间相当可观。

3.政策大力支持

当前政策积极鼓励用人工饲料替代幼杂鱼，为饲料鳜养殖创造了良好的政策环境。清新区农业主管部门还与保险公司联合推出了“饲料鳜养殖保险”，大大降低了养殖风险，让养殖户们吃下了“定心丸”。

随着养殖技术的逐渐成熟，饲料鳜产量将大幅增长，而市场需求没有明显改善，供大于求的局面可能会使价格继续在低位徘徊，以2024年鳜鱼的价格为例，处于近几年的低位，“鱼仔鳜”养殖普遍处于亏损状态。因此，传统“鱼仔鳜”养殖将逐步被“饲料鳜”养殖取代，尽早掌握饲料鳜养殖技术，才能在未来的市场竞争中抢占先机，收获更高的利润。

二、理性评估，稳健起步

饲料鳜养殖利润较高，但需注意防范风险。由于饲料鳜养殖技术尚未完全成熟，种苗驯化和成鱼养殖成功率不稳定。饲料鳜容易出现消化不良，因水质和气温等环境的变化而产生应激，免疫力下降，从而暴发疾病，且目前养殖技术还不够成熟，养殖成功率不足四成，一旦失败，养殖户将面临巨大损失。因此，在决定养殖饲料鳜之前，一定要全面评估自身对风险的承受能力、养殖技术水平和养殖条件，再确定养殖规模。建议先从小规模入手，通过实践摸索饲料鳜的生活习性和养殖技术要点，积累经验、提升技术后，再逐步扩大养殖规模。对于已经成功养殖过饲料鳜的养殖户，也不能有丝毫懈怠。由于养殖技术仍在完善中，存在许多不可控因素，过去的成功不代表未来也能一帆风顺。一些养殖户可能因自认为掌握了技术而放松管理，最终导致养殖失败，这样的教训值得我们警惕。

三、严控苗种，筑牢根基

病毒病堪称桂花鱼养殖的“头号大敌”。从近两三年的养殖情况来看，饲料鳜比鱼仔鳜更容易暴发病毒病。这很可能是因为鱼体在适应人工饲料的过程中，肠道和肝脏的消化解毒负担加重，免疫力有所下降。

所以，在挑选饲料鳜种苗时，一定要高度重视病毒检测。选择完全驯化健康无病毒的种苗，是保障养殖成功的第一步。另外，也要加强鳜鱼种苗的小瓜虫、斜管虫、指环虫等寄生虫类病害的检测，避免“带虫”入塘。建议选择有资质、信誉好的种苗供应商，并在购苗前进行严格的病毒检测和寄生虫类病害检测，尽最大可能从源头上降低养殖风险。

四、稳定水质，呵护生长

俗话说 “养鱼先养水”，对于饲料鳜来说更是如此。饲料鳜对水质变化非常敏感，一旦水质突变，很容易产生应激反应，影响生长甚至诱发疾病。

养殖饲料鳜，要努力营造并维持良好且稳定的水体环境。具体指标如下：水体保持适当肥度，透明度控制在25~30厘米，溶氧大于5mg/L，pH值在7.2~8.5之间，氨氮含量低于0.2mg/L，亚盐含量低于0.1mg/L。

为了达到这些标准，可以定期泼洒EM菌，这样能有效维持水体的藻相和菌相平衡，增强水体活性，稳定水质，促进鱼体生长，提高抗病能力和成活率。同时，定期进行改底操作，分解水中的有机物，保证水体溶氧充足，维持水体稳定。

五、综合防控，保障健康

坚持“预防为主，防治结合”的方针，积极采用生态防控手段预防疾病。

1. 彻底清塘

有水产养殖经验的朋友都知道，彻底清塘是养殖的关键环节。清塘不仅能有效减少病害滋生，还能保持水质稳定，降低饲料鳜的应激反应，提高养殖成功率。建议在放苗前，采用生石灰等进行彻底清塘消毒。

2. 鱼体消毒

种苗投放前，务必对鱼体进行消毒，防止寄生虫和病菌随鱼种进入鱼塘。可以使用高锰酸钾溶液等进行药浴消毒。

3. 注重防应激

饲料鳜在养殖过程中更容易产生应激反应。因此，在投苗、转塘等操作前后，以及遇到气温突变、台风、暴雨等恶劣天气时，要及时泼洒或拌料投喂多维、多糖、有机酸等抗应激药物，避免因水环境突变引发应激反应，导致病害暴发。

4. 加强肝肠保健

桂花鱼天生对淀粉等糖类物质代谢能力较弱，而人工配合饲料多以淀粉作为粘合剂。长期投喂这种饲料，饲料鳜容易患上脂肪肝。而且，经过驯食改投人工饲料后，鱼的肝胆肠道等消化系统压力大增，容易引发消化器官病变。为减轻消化器官负担，要定期用护肝利胆、助消化的中草药、保健品、益生菌等拌料投喂，确保鳜鱼健康生长。

5. 定期预防性驱虫和消毒

定期进行预防性驱虫和消毒，能有效减少寄生虫和细菌性疾病的发生。可以根据养殖周期和季节特点，合理安排驱虫和消毒时间。

6. 病毒病的防控

目前，针对桂花鱼病毒病，还没有特别有效的治疗方法，只能以预防为主。做好种苗病毒检测、保持良好的养殖水体环境、加强鱼体保健以提高抗病能力，是预防病毒病的关键。

总之，桂花鱼人工饲料养殖是未来的发展方向，尽早掌握饲料鳜养殖技术，提升养殖效益。但同时，一定要做好风险防控，科学细致地进行养殖管理，才能大幅提高养殖成功率。